狐狸乃里

気軽にラーメンが食べられる。

そんなお店にしていきたいと、自分は考えています。

自分は手打ち蕎麦の出身なので、ラーメン店で働いた経験は、このスープの開発者である和田社長のお店で、三ケ月ほどお手伝いしたことがあるだけです。

ラーメンについての知識などは、他店の店主様や、ラーメン好きなお客様の足元にも及びません。

このスープを開発した和田の味を、そのままお客様に提供させて頂いてるだけです。

この塩スープで、万博に出店させて頂いたとき、お客様の反応をみて、とてもうれしかったことがあります。

この塩スープは、お客様に喜ばれる商品だと実感することができたのです。